ふき

フキ

醤油で煮詰めたキャラブキは、古来保存食として受け継がれてきました。 熱々のご飯に載せて、いただきまーす。
かぶ

かぶ

りんどう自慢のお漬物。 とにかく一度お召し上がりください。
きのこ

きのこ

近くの山へお客様と一緒にきのこ狩り クリタケ・かやしめじ・唐松茸・ボーズ茸・ロージなどなど。
シュウデ

シュウデ

野生のアスパラガス(?)。さっとゆでていただきます。
ウリッパ

ウリッパ

オオバギボウシのことを木曽では「ウリッパ」と呼びます。 こちらも春の味覚。絶品の酢味噌和えをお楽しみください。
みょうが

ミョウガ

ミョウガの親子はどちらもおいしい食材です。 生で刻んで食すもよし。いろんな味の漬物も絶品です。
Scroll Up